■痛風＝ぜいたく病と呼ばれるわけ
痛風＝ぜいたく病、とよく言われます。これはどうしてでしょう。
痛風の原因物質は尿酸です。本来、尿酸はだれもが血液中に持って
いる物質です。ところが、暴飲暴食や運動不足などが蓄積される
ことで尿酸が増えるのです。尿酸は体内細胞の老廃物で、おもに
プリン体という物質が体内で分解されるときに老廃物として産出
されます。
中でも特に尿酸値を高める食品（プリン体を多く含む食品）が、
アルコール類やアン肝、白子、えびなどのぜいたく品なのです。
逆に穀物類やイモ類、海藻類などは尿酸値をあまり高めません。
この辺りが、痛風＝ぜいたく病といわれる所以なのではないで
しょうか。
通常、体内で産出させる尿酸と、排出される尿酸の値はほぼ同じ
なので、尿酸値が上がることはありません。ところが、ぜいたく
品に含まれるプリン体の摂取量が多くなると、当然尿酸の産出量
も増えます。そうすると、排出量を上まってしまい、徐々に体内
に蓄積されていきます。こうして痛風へと進んでいくのです。
アルコール類にプリン体が多く含まれると言いましたが、中でも
ビールには特にプリン体が多く含まれています。
ビールにプリン体が多いことは「プリン体カット」とパッケージ
で謳っているビールが販売されていることからも、もはや常識
となりつつあります。またアルコール類は、それ自体にプリン体
を多く含むだけでなく、尿酸の排泄機能を低下させるとも言われ
ます。適度なアルコールは体にいいといわれますが、ちなみに
適量とは、ビールで約500mlだそうです。皆さんは適量ですか？
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